Um einen nachhaltigen Lebensstil zu fördern, ist es wichtig, Obst und Gemüse richtig zu lagern, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Hier sind einige Tipps, die dir helfen, deine Früchte und Gemüse länger frisch zu halten.
Äpfel bleiben länger frisch, wenn sie im Kühlschrank gelagert werden, verlieren jedoch etwas an Aroma. Achte darauf, dass neben den Äpfeln keine reifenden Früchte gelagert werden, da Äpfel das Reifegas Ethylen ausstoßen, das den Reifeprozess anderer Früchte beschleunigt. Bananen, Papaya und Ananas sollten ebenfalls getrennt von Äpfeln gelagert werden, um ihre Frische zu erhalten.
Bananen sollten bei Raumtemperatur im Obstkorb aufbewahrt werden, fernab von Äpfeln. Im Kühlschrank reifen Bananen schneller und werden innen braun. Achte darauf, dass auch Papaya und Ananas nicht im Kühlschrank gelagert werden sollten, um ihre Frische zu bewahren.
Um Gemüse länger frisch zu halten, lege Küchenpapier auf den Boden des Gemüsefachs, um Feuchtigkeit zu absorbieren. Dadurch wird die Bildung von Kondenswasser reduziert, was Schimmelbildung verhindert. Nach etwa 2 Wochen sollte das Küchenpapier ausgetauscht werden, um die Frische des Gemüses zu erhalten.
Gurken sollten dunkel und bei einer Temperatur von 10 bis 13 Grad gelagert werden, fernab von Äpfeln und anderen Früchten, die Ethylen ausstoßen. Idealerweise können Gurken in Leinensäcken oder Netzen aufbewahrt werden, um eine optimale Belüftung zu gewährleisten.
Plastikverpackungen fördern die Bildung von Kondenswasser, was zu Schimmelbildung und Verderb führen kann. Vermeide daher die Verwendung von Plastikverpackungen für Obst und Gemüse und bewahre sie stattdessen unverpackt auf.
Kartoffeln sollten trocken, gut belüftet und bei einer Temperatur von 4 bis 6 Grad gelagert werden, um Keimung und Verderb zu vermeiden. Verwende dafür am besten Leinensäcke oder Netze, um eine optimale Lagerumgebung zu schaffen.
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Indem du die richtige Lagerung von Obst und Gemüse beachtest, kannst du aktiv dazu beitragen, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und einen nachhaltigen Lebensstil zu fördern. Durch das Verständnis der Lageranforderungen und Reifegase von verschiedenen Früchten und Gemüsesorten kannst du die Lagerung optimal planen und die Frische deiner Lebensmittel verlängern. Mit ein wenig Aufmerksamkeit und Wissen wirst du bald feststellen, dass deine Früchte und Gemüse länger frisch bleiben und du weniger Lebensmittel verschwenden musst.
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